Автор рассказывает о своей поездке на сыроварню вдали от города и о том, как это напомнило ей детство на даче. Она описывает прекрасную природу и свежую еду, но также отмечает экологические проблемы, с которыми мы сталкиваемся в нашей жизни. Автор пытается удержать баланс между этими двумя аспектами жизни.